葡萄酒和氧气是亲密的敌人，相爱又伤害。

    葡萄酒需要少量的氧气才能呼吸，发挥出层次复杂的香气，这就是为什么要醒酒的原因。但如果过多接触，就会变得酸腐。这便是为何开瓶后的葡萄酒会变坏的原因。

    葡萄酒开瓶后，如果喝不完，继续用软木塞把瓶口盖上，减少与氧气的接触，但放久了，它依然会变坏。

    （ps：这是恒温适宜温度的情况下）

    许多葡萄酒都比大家想象中要更加耐放，前提是我们采取了正确的保存方法：

    葡萄酒类型

    保存方法

    加强型葡萄酒

    换掉橡木塞，保存在阴暗、凉爽的地方

    红葡萄酒

    换掉橡木塞，保存在阴暗、凉爽的地方

    桃红葡萄酒

    换掉橡木塞，存放在冰箱内

    白葡萄酒

    换掉橡木塞，存放在冰箱内

    普通起泡酒

    换掉橡木塞，存放在冰箱内

    香槟

    换掉橡木塞或将瓶口用保鲜膜和橡皮筋绑紧，并保存在冰箱内