毫无疑问，葡萄酒就是这样一门学问！如果你涉猎太少，自然难解其中乐趣！

    不过每一位葡萄酒达人都会有一段小白岁月。了解葡萄酒，无非离不开年份、产地、等级、品种、香味等话题。下面睡眠君就从“82年的拉菲”谈起，为你开启红酒科普之旅。

    72年的拉菲比82年的更好？

    当“82年”的老梗都用在雪碧身上时，拉菲为世人对葡萄酒的不了解感到震惊。

    世人只知葡萄酒讲年份，不过“酒越陈越香”并不适用于葡萄酒。一般来说，大部分葡萄酒都需要挑选新鲜的年份，就算是拉菲，超过了一定时限，酒味变差，香味消失，甚至到让你感觉像酒精兑水。

    那既然如此，为啥还有很多人追求某个年份的红酒？这是因为，葡萄酒不讲究“陈年”，但一定讲究“对年”，就是哪一年生产的葡萄质。只有天时与地利的年份，才能出产质的葡萄。

    一方水土养一方葡萄，不同的产酒区有着不同的“对年”。以拉菲的产地法国波尔多为例，近50年里“对年”就有1975、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005和2009等。显然，1982年的拉菲品质更好是因为赶上了“对年”，而1972和1992都不是好年份。